标准化的兰州牛肉面 

概述: 标准化是中式餐饮最大的痛点,但在兰州牛肉面这里从来不是问题。一清、二白、三红、四绿、五黄的标准永远像一个城市对于满足市民食欲的最高标杆。 兰州牛肉面的标准化程度之高,让绝
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2018-01-16 10:27:21 点击5391次
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标准化是中式餐饮最大的痛点,但在兰州牛肉面这里从来不是问题。一清、二白、三红、四绿、五黄的标准永远像一个城市对于满足市民食欲的最高标杆。

兰州牛肉面的标准化程度之高,让绝大多数中式快餐在进军兰州本土餐饮市场知难而退。至今在兰州市面上,你不可能找到价格适中、品质如一、分店遍地的中式餐饮连锁品牌,但你可以在任何有超过1000人居住、活动的区域找到一家还算不错的牛肉面馆。兰州牛肉面的标准化已经达到了这样的程度——任何一个正常经营的牛肉面馆都可以抵抗早餐和午餐最汹涌的客流,速度秒杀肯德基而且还是现做现卖。牛肉面在标准化之外,还可以针对食客提供丰富的定制化服务,一碗牛肉面吃法非常多——面条粗细分,三细、二细、细面、毛细、二柱子;还有大宽、薄宽、韭叶子。

随着牛肉面市场的开拓,各地兰州牛肉面的品质也变得参差不齐。为使兰州正宗牛肉面立足甘肃、面向全国,甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校专业以拉面技术、汤料配比、原材料挑选及开店流程和店面经营为一体的系统训,授课老师进行亲身教学指导。为给学员提供有效的实习和就业保障,学校会与学员签订实习、就业协议,为学员提供更广阔的就业空间。

     

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